I nostri chef hanno alle spalle una specifica formazione ed esperienza nel preparare i cibi tradizionali giapponesi, in particolare per quanto riguarda le tecniche di taglio e pulitura del pesce fresco, garantendo così la massima sicurezza del prodotto e la preparazione di un ottimo Sushi e Sashimi.




SOLO PESCE
FRESCHISSIMO
PER IL NOSTRO SUSHI

Gli ingredienti utilizzati nella nostra cucina sono molti e di diverso tipo e consistenza, per questo i nostri chef hanno seguito corsi di formazione specifici ed imparato le migliori tecniche di taglio con l'houchou (coltello giapponese) per ciascun ingrediente da utilizzare nella preparazione dei nostri piatti.


 

LA CUCINA CINESE

La cucina cinese è una cucina molto gustosa e si fonda su alcuni elementi principali: riso, legumi, cereali, carni, e dolci. I cinesi amano sposare nelle loro preparazioni tutti e cinque i sapori del palato, dolce, acidulo, amaro, piccantes e salato, creando dei buonissimi accostamenti.
Al Ristorante Città d'Oro avrai modo di deliziare le tue papille gustative scegliendo fra una vasta varietà di ghiottonerie della nostra cucina cinese, dagli involtini primavera, ai bocconcini di pollo, ai gamberetti e calamari, dai ravioli al vapore, al riso alla Cantonese fino al dolce.
Avrai solo l'imbarazzo della scelta!


TEPPANYAKI

La cucina Teppanyaki è un concentrato di sapori, unione tra la cucina giapponese e quella occidentale. La cottura dei cibi viene fatta sul teppan, ovvero una piastra su cui il cibo crudo viene posizionato e grigliato, girandolo più e più volte con due spatole per renderla succosa e cotta al punto giusto. La particolarità del metodo teppanyaki è che il cibo viene servito direttamente dalla piastra al piatto del cliente.



LA CUCINA CINESE

La cucina cinese è una cucina molto gustosa e si fonda su alcuni elementi principali: riso, legumi, cereali, carni, e dolci. I cinesi amano sposare nelle loro preparazioni tutti e cinque i sapori del palato, dolce, acidulo, amaro, piccantes e salato, creando dei buonissimi accostamenti.
Al Ristorante Città d'Oro avrai modo di deliziare le tue papille gustative scegliendo fra una vasta varietà di ghiottonerie della nostra cucina cinese, dagli involtini primavera, ai bocconcini di pollo, ai gamberetti e calamari, dai ravioli al vapore, al riso alla Cantonese fino al dolce.
Avrai solo l'imbarazzo della scelta!



TEPPANYAKI

Nella cucina cinese è importante l'equilibrio, e quindi l'armonia, tra i "cinque sapori". L'appartenenza o meno di un alimento a uno di questi cinque gusti può variare a seconda della regione. Essi sono il salato, l'aspro, il pungente, l'amaro e il dolce. Il salato è quello più importante, ben esaltando il gusto d'ogni pietanza. Tutte le salse rientrano sotto questo gusto.